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[健康养生] 糖三角好吃,但很多人都容易犯这两个错误,你中招了吗

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钻石元老

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    [LV.6]常住居民II

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    楼主
    发表于 2017-9-12 14:28:47 |只看该作者 |倒序浏览

    糖三角是一道经典美食,从小吃到大,一直没吃腻。我们家把糖三角也叫糖包。小时候,我最喜欢吃妈妈包的糖包,尤其是刚出锅的那种,每一口咬下去都得小心翼翼的,生怕流出的糖汁烫到嘴。绝不会放凉了再吃,吃得就是那种小心的感觉,也可以说是一种享受。

    糖三角的馅多用白糖和红糖,而且制作过程不难。为了蒸制的过程不流糖,是有窍门的呢。另外,很多人都容易在包制的过程中出现两个错误,只要避免了,蒸出好吃的糖三角完全不是问题。

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    所需食材:

    面粉,酵母,红糖,水

    做法:

    • 酵母用温水化开,倒入面粉中活成面团,发酵至两倍大。

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    2. 发酵好的面团,在案板上揉一揉排气,揉成长条状,再分成50克左右大小的小剂子。

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    3. 红糖中加入些面粉,混合均匀,作为馅。这样可以防止在蒸制过程中流糖或者是出锅后烫到嘴。

    4.将小剂子擀成面皮,这步是大家容易犯错的地方之一。擀皮的时候不要像饺子皮那样擀四周,上下左右擀圆即可。这样做出来的糖三角皮更暄软。

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    5. 皮中放入适量的糖馅。

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    6. 捏合。用手轻捏边缘5毫米以下的部分,顶端不要捏,下面挤压。这一步也是很多人容易犯错的。

    像饺子那样的捏法,容易导致边缘部分过于薄而硬性美观。(图片中是我第一次捏的,就犯了这个错误)

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    7.将糖三角静置醒发20-30分钟。蒸锅放水,放入蒸好的糖三角,开大火烧开水,转中火蒸15分钟关火,焖5分钟开盖即可。

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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2017-9-12 17:20:49 |只看该作者
    蒸出好吃的糖三角

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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2017-9-13 11:20:04 |只看该作者
    不错哦, 很少吃甜的。。

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    钻石元老

    该用户从未签到

    地板
    发表于 2017-9-13 13:24:21 |只看该作者
    受益匪浅啊
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